すいかレモネードジャム

作り方

• すいかの皮を取り除き、果肉と果汁をミキサーに入れ、りんご酢とレモン果汁を加え、果実が滑らかになるまでピューレ状にする。ペクチンを加え、すばやく混ぜ合わせる。
• 大きな鍋で（1）を5分ほど中火で煮る。中火にし、沸騰したら1分間そのままにする。砂糖をゆっくり加える。
• 再び沸騰させ、沸騰したまま1分間待つ。
• ガラス瓶に（3）を注ぎ、蓋をする。

注意：ジャムはとても熱くなるので注意してください。室温まで冷まし、冷蔵庫で2週間ほど保存できます。